蒸發結晶器的基本形式：機械蒸汽再壓縮（MVR）從蒸發器出來的二次蒸汽,經壓縮機壓縮，壓力、溫度升高，熱焓增加，然後送到蒸發器的加熱室當作加熱蒸汽使用，使料液維持沸騰狀態，而加熱蒸汽本身則冷凝成水。
       原先要廢棄的蒸汽就有了利用，回收了潛熱，又增加了熱效率。為使蒸發裝置的製造盡可能簡單和操作方便，經常使用單效離心再壓縮器，也可以是高壓風機或透平壓縮器。對於低的蒸發速率，也可用活塞式壓縮機、滑片壓縮機或是螺杆壓縮機。蒸發設備緊湊，占地麵小，所需空間也小。又可省去冷卻係統。對於需要擴建蒸發設備而供汽、供水能力不足、場地不夠的現有工廠，低溫蒸發需要冷凍水冷凝的場合，可以收到既節省投資又取得較好的節能。
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